يتم في آلتنا استخدام 8 سكاكين دائرية صناعية يتم تغذيتها بواسطة محرك قوي، وجميع قطع اللحوم التي تدخل إلى الماكينة تخرج من الماكينة منفصلة تمامًا وبدون أي سلامة.
 مع نظام الحزام الناقل المتوافق مع الطعام، والذي يحتوي على محركات دفع قوية وإمكانية تعديل الارتفاع، وهي مستقلة تمامًا عن بعضها البعض، يمكنك توصيل اللحوم إلى الماكينة بسرعة وسهولة ونقلها بسهولة إلى المنضدة بعد التقطيع.